Oolong | ForGym

Oolong

oolong čaj

Čaj Oolong, ktorý nie je až tak známy bežnému požívateľovi ovocných čajov, pochádza z hory Wu-i na severe provincie Fu-tien (Čína). V preklade znamená Wu lung čierny drak. Vyrába sa podobne ako čierny čaj, fermentácia prebieha iba čiastočne. Čaj má sladkastú až medovú chuť, príjemnú oranžovú farbu a jemnú vôňu. Aj Oolong má vplyv na kardiovaskulárne choroby, znižuje proces starnutia. Nazbierané lístky sa nechajú uschnúť na bambusových plátoch, rotujúce valce narúšajú ich bunkovú štruktúru. Lístky sa fermentujú na 15 – 80 %, pričom tento proces je veľmi dôležitý. Práve fermentácia totiž určuje výslednú chuť čaju. Pri príprave sú často ochucované (napríklad orchideou či osmanthom).

Značky
Back to Top